Focaccia con rosmarino

Quando la cucina si trasforma in un poggio di ulivi e l’aroma di rosmarino si spande dal forno, è facile far volare il ricordo all’ultima vacanza italiana. Finché da lontano risuona una voce: “Amore! È pronto in tavola!”

Finissimo olio di girasole, sale marino, rosmarino e pasta madre portano l’Italia nel piatto. La soffice mollica del pane si scioglie in bocca. La Focaccia è particolarmente buona se si accompagna come stuzzichino al tipico aperitivo all’italiana, ma è squisita anche come piatto veloce, farcita con tutto ciò che il cuore mediterraneo desidera. Quando l'assaggerete, penserete soltanto: “Mamma mia, quant’è buona!”